Lut 092020
Porcelánové riady pre profesionálne prevádzky

Porcelánové riady sú ozajstnou nutnosťou pre všetky druhy profesionálnych prevádzok, ktoré majú možnosť obsluhovať zákazníkov v ich malých, stredných alebo veľkých sálach, ktoré sú plné stolov a stoličiek. Všetky tieto podniky určite používajú hromadu porcelánového riadu, ktoré je nutné udržiavať stále čisté a stále v rovnakov alebo proste veľmi vysokom počte. V kaviarňach je nutné sa zamerať hlavne na to, aby sme mali dosť šálkov na kávu. Porcelánové šálky na kávu sú totiž často veľmi malé a je možné ich jednoducho rozbiť alebo (ako to niektorí zákazníci s obľubou robia) ich odniesť so sebou bez povšimnutia. Je to síce nemorálne a robíte tým škodu danej reštaurácii, ale stává sa to. Porcelánové šálky môžu mať aj viac účelov. Nemusia byť všetky určené len na kávu. Porcelánové šálky na kávu sa vyznačujú skôr silnejšími stenami a mávajú obvykle logo výrobcu kávy. Porcelánové šálky na čaj zase naopak nemusia mať žiadne logo alebo sa k čaju teraz moderne dodáva celý set i s malou konvičkou, kde po jej rozobratí sa nám objaví i šálka. Tieto sety ale bývajú označené logom daného čaju, ku ktorému sú dodávané.

Medzi najklasickejší porcelán v profesionálnej kuchyni patria porcelánové misky a taniere.

Toto je úplná nutnosť pre profesionálne prevádzky, kde sa roznáša jedlo ako na bežiacom páse. Mnoho ľudí si tiež k svojmu jedlu objednáva aj rôzne nápoje. Nie vždy sa stretávame s ľuďmi, ktorí svoje jedlo jedia bez polievky a na to teda potrebujú porcelánové misky. Tieto misky bývajú buď polkruhové alebo valcové. Bývajú veľmi nízke a ich objem tiež nebýva veľký. Polievka sa do nich leje väčšinou do dvoch tretín ich objemu. Nie sú veľké hlavne preto, že reštaurácia alebo daný podnik si proste uvedomuje, že ich porcia by mohla byť väčšia, než sme zvyknutí a preto by sme vďaka polievke nemuseli mať dostatok miesta na zjedenie hlavného chodu. Preto sa tieto porcie minimalizovali. Sú ale ľudia, ktorým vyhovujú väčšie porcie polievky a menšie porcie druhého jedla. Všetko teda závisí na dohode s čašníkom alebo kuchárom, prípadne na danej reštaurácii.


Write a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *