Mar 072020
Pracovné priestory v kuchyni.

Do pracovných priestorov v profesionálnych kuchyniach patrí mnoho rôznych pracovných miest, ktoré slúžia na prípravu ingrediencií a varenie jedál. Môžeme mať ale aj kuchyne alebo skôr zázemie, ktoré sú vytvorené len na chystanie nejakých potravín priamo k predaju. Medzi také zázemie patrí napríklad špeciálna kuchyňa nejakej mäsiarne. Toto zázemie má podobné vybavenie ako profesionálna kuchyňa, ale nevarí sa v ňom. Je používané akurát k porcovaniu alebo krájaniu rôznych druhov mäsa. Rúra, pec alebo šporák v nich ale tiež môže byť. Pokiaľ mäsiar robí napríklad fašírku, tak je dobré ju mať ohriatu. Nie každá mäsiareň ale ponúka tiež teplé jedlá. Medzi najčastějšie patria grilované kurčatá a podobne. Nie je to síce mnoho, ale mäsiareň tu nie je kvôli vareniu, ale kvôli predaju toho najlepšieho mäsa. Pre dokonalé naporcovanie mäsa je treba mať vybavené priestory pre túto činnosť. Hodí se na to nejaká pracovná doska do kuchyne, ktorá býva väčšinou z nerezu, aby sa nezničila veľkými údermy sekáčikom do mäsa. Pracovná doska do kuchyne má tiež svoju oporu a môže pod ňou byť umiestnená skrinka na pomocky do kuchyne alebo rôzne potreby pre mäsiarov.

Pomôcky do mäsiarskej kuchyne alebo skôr mäsiarskeho zázemia.

Medzi pomocky do kuchyne pre mäsiarov môže patriť úplne všetko, čo súvisí s ich remeslom. Môžeme tu nájsť napríklad špeciálne mlynčeky na mäso alebo rôzne sady mäsiarských nožov. Tie by sme ale skôr zaradili medzi potreby pre mäsiarov. Môžu sa tiež využívať v profesionálnych kuchyniach, ale kuchárske nože môžu byť trochu odlišné. Pomôcky do kuchyne môžu byť tiež dosky na porcovanie mäsa alebo špeciálne nádoby, do ktorých sa môžu ukladať vnútornosti a iné produkty zo zvierat, ktoré sa buď nepredávajú priamo na pultoch, a teda sa vyhodia, alebo ich kvalita a cena je tak vysoká, že slúžia ako cenený tovar. Medzi potreby pre mäsiarov môžeme zaradiť rôzne mäsiarske nože a sekáčiky. Môže sa jednať tiež o mäsiarske sekery, mäsiarske špalky a mäsiarske háky. Všetko, čo súvisí s mäsiarskou profesiou. Tieto nástroje sú určené len pre profesionálnych mäsiarov a pre nich boli tiež navrhnuté.


Write a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *